স্টাফ রিপোর্টার : “নিজের টিফিন নিজেই করি’ এই স্লোগানে যশোরে ৮ থেকে ১৫ বছর বয়সী স্কুল পড়ুয়া শিক্ষার্থীদের নিয়ে জুনিয়র শেফ প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। শনিবার বিকালে যশোর শেখ হাসিনা সফটওয়্যার টেকনোলজি পার্কে টনি খান ম্যানেজমেন্ট এন্ড স্কীল ডেভেলপমেন্টে ইনস্টিটিউট যশোরের উদ্যোগে এই কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। যশোর শহরের ৪০ জন স্কুল পড়ুয়া শিক্ষার্থীদের নিয়ে এই কর্মশালার উদ্বোধন করেন প্রেস কাব যশোরের সভাপতি জাহিদ হাসান টুকুন। এ কর্মশালায় প্রশিক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন টনি খান হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইনস্টিটিউট অ্যান্ড স্কিল ডেভেলপমেন্টের প্রধান উপদেষ্টা বিশ্ব বিখ্যাত শেফ টনি খান। টনি খান ম্যানেজমেন্ট এন্ড স্কীল ডেভেলপমেন্টে ইনস্টিটিউট যশোরের পিন্সিপাল মুসলিমা খাতুনের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন যশোর জেলা মহিলা আওয়ামী লীগের সভাপতি লাইজু জামান, জাতীয় দতা উন্নয়ন কর্তৃপরে (প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়) পরিদর্শক হুমায়ুন কবীর চৌধুরী, হোটেলিয়ান শেখ আলাল করিম খান প্রমুখ। বিশ্ব বিখ্যাত শেফ টনি খান বলেন, দুঃখজনক হলেও সত্য আমরা এখনও আমাদের ফুডপলিসি তৈরি করতে পারিনি। সেই কারণে নিরাপদখাদ্য নিশ্চিত করা সম্ভব হচ্ছে না। সবচেয়ে বেশি ফুডপলিসির অভাব দেখা দেয় শহরের স্কুলগুলোতে। তারা স্কুলগুলোতে আশাঙ্কাজনকভাবে জাংক ফুড খেয়ে অসুস্থ হয়ে পড়ে। তাই সবাইকে স্বাস্থ্য সম্মত খাবার গ্রহণে নিজেদের বাসায় নিজেদের খাবার প্রস্তুতের কোন বিকল্প নেই। টনি খান ম্যানেজমেন্ট এন্ড স্কীল ডেভেলপমেন্টে ইনস্টিটিউট যশোরের পিন্সিপাল মুসলিমা খাতুন জানান, যশোরের বিভিন্ন স্কুলের ৪০ জন শিক্ষার্থীদের নিয়ে এই প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে। এর মধ্যে ১০ জন এতিম শিশুও রয়েছে। ুদে শিার্থীদের হাইজিন, ফুড সেফটি, জুস মেকিং, ব্রেক ফাস্ট মেকিং ও টিফিন মেকিং সম্পর্কে হাতে কলমে প্রশিণ দেয়া হয়।
