স্টাফ রিপোর্টার : বাংলাদেশে ডাব ও নারকেলের কদর ব্যাপক। তবে সু গ্রহনযোগ্যতার সাথে সাথে ডাব নারকেল নিয়ে অপপ্রচার আছে যথেষ্ট। তবে বাস্তবতা এই সামাজিক প্রয়োজনে যেমন এটি অপরিহার্য্য তেমনি স্বাস্থ্য খাতে তার গুরুত্ব যথেষ্ট। নারকেলে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি, এতে তৈরি হচ্ছে ওষুধ, নারকেলের ঔষধি গুণ সম্পর্কে রয়েছে অজানা অনেক তথ্য।
শীতে প্রয়োজন হয় পিঠা পায়েশে। আর গরম বর্ষায় শরীর এসিযুক্ত রাখতে নারকেলের বিকল্প নেই। গরমে অতি প্রয়োজনীয় কৃষি পণ্য ও খাদ্য ডাব। গরমে ১০০ টাকা ১টি ডাব বিক্রি হতে দেখা যায়। রাজধানী ঢাকা, বিভাগীয় শহর, জেলা শহর বা গুরুত্বপূর্ন স্থানে এর মূল্য সব সময় বেশি থাকে। আমাদের বাংলাদেশে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরী ফসল এই ডাব ও নারকেল। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফল প্রচুর উপকারী আমাদের শরীরের জন্য। শুধুমাত্র ফল নয়, এই গাছটির সমস্ত অংশই, তা সে পাতাই হোক বা ফলের খোল, ছোবড়া হোক বা মূল গাছ সমস্তটাই ব্যবহার্য। যে কারণে এটিকে কল্পবৃ বা কল্পতরু হিসাবেও অভিহিত করা হয়। ভোজ্য তেল হিসাবে আমাদের দেশে তেমন ব্যবহ্নত না হলেও ভারতীয়রা তা রান্নায় ব্যবহার করেন। বিশেষত সমুদ্র উপকূলবর্তী এলাকাগুলিতে এর ব্যবহার বহুল প্রচলিত। নারকেল গাছকে বলা হয় ট্রি অব লাইফ। এর ঔষধি গুনের (গবফরপরহধষ ইবহবভরঃং ড়ভ ঈড়পড়হঁঃ) জন্যও এর চাহিদা প্রচুর। বিশ্বব্যাপী খাবার, পানীয়, ঘর সাজানোর জিনিসপত্র তৈরি, ওষুধ তৈরিতে নারকেল ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
নারকেলের বিজ্ঞান সম্মত নাম ঈড়পড়ং হঁপরভবৎধ. এর ভিতরের জল, নরম শাঁস, দুধ, তেল, বাইরের শক্ত আবরণ এ সবকিছুই ব্যবহৃত হয়। নারকেলের (ঘঁঃৎরঃরড়হধষ ঠধষঁব ড়ভ ঈড়পড়হঁঃ) মধ্যে বিদ্যমান বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল আমাদের শরীরকে বহু রোগের হাত থেকে (ইবহবভরঃং ড়ভ ঈড়পড়হঁঃ) রা করে। এই প্রতিবেদনে সেই বিষযে তুলে ধরা হল:
নারকেলের স্বাস্থ্য গুণ (ঐবধষঃয ইবহবভরঃং) : নারকেল শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ফলে বিভিন্ন সমস্যা থেকে হার্ট সুরতি থাকে। নারকেল আমাদের হজম শক্তি বাড়িয়ে তোলে। নারকেল খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে বলে দাবি করা হয়। নারকেলের মধ্যে থাকা মিনারেলস্ আমাদের হাড়ের শক্তি বৃদ্ধিতে প্রয়োজনীয়। এতে বিদ্যমান ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়কে যেমন মজবুত করে তেমনই দাঁতের য় রোধ করে দাঁত ভালো রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত নারকেল খেলে ত্বক ভালো থাকে। ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি পায়, বলিরেখা পড়াকে আটকাতে সাহায্য করে নারকেল নারকেলের তেলেও রয়েছে প্রচুর গুন। তাই ঘরে ঘরে নারকেলের তেলের ব্যবহার আজও একইভাবে হয়ে চলছে। এই তেল ব্যবহারে আমাদের শুষ্ক ত্বক যেমন নরম থাকে, তেমনই চুল মজবুত হয়। নারকেলের তেল লিভারের সমস্যা হ্রাস করে এবং হজমে সাহায্য করে। বিভিন্ন ত এবং জ্বালা কমাতে নারকেল তেলের জুড়ি মেলা ভার। শীতকালে আমাদের ত্বককে ফেটে যাওয়ার হাত থেকে রা করে নারকেলের তেল। ডায়াবেটিস-এর সমস্যায় যারা ভুগছেন তাদের জন্য যেমন এটি উপকারী তেমনই অ্যালজাইমার্স-এর হাত থেকে রা করতে সাহায্য করে এই নারকেল তেল। আমাদের শরীরের আভ্যন্তরীণ শক্তি বৃদ্ধি থেকে শুরু করে, রোগ প্রতিরোধ মতা বৃদ্ধিতেও নারকেল তেলের ভূমিকা রয়েছে। বিভিন্ন সংক্রমণের হাত থেকে শরীরকে রা করতে সাহায্য করে নারকেলের তেল। থাইরয়েড-এর সমস্যা হোক বা স্ট্রেচ মার্ক দূরীকরণ, নারকেলের তেলের ওপর অনেকেই ভরসা করেন।
তবে নারকেল তেল বেশি ব্যবহার করলে সমস্যা হতে পারে। অ্যালার্জি থেকে ডায়রিয়ার সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই নিয়মিত নির্দিষ্ট পরিমাণে নারকেল এবং নারকেল তেলের ব্যবহার আমাদের শরীরকে বহু সমস্যা থেকে রা করে থাকে।
